Лечебная диета №9 по Певзнеру рекомендуется людям с сахарным диабетом II типа. Главная задача системы – создать в организме условия, способствующие нормальному углеводному обмену.
Общие рекомендации
Исключаются: продукты и блюда, которые содержат много сахара, например, варенье или кондитерские изделия. Сахар по возможности заменяют ксилитом, сорбитом, аспартамом. 5-6 приемов еды в день в одно и то же время.
Пропускать завтрак, обед или ужин нельзя. Если человек делает инъекции инсулина, а время приёма пищи откладывается больше чем на 1 час, то необходимо перекусить. Это может быть какой-нибудь фрукт, стакан сока, кусок хлеба.
Пища обязательно должна быть богатой клетчаткой и в рационе должны присутствовать овощи. Нужно пить достаточно количество жидкости.
Химический состав и энергетическая ценность.
Белки – 100 г, жиры – 70-80 г (из них 25 г растительные), углеводы – 300 г.
Содержание соли – 3,7 г, свободной жидкости – 1,5 л.
Калорийность диеты –2700-3000 ккал.
Два типа лечебного стола №9
Диета №9а показана при сахарном диабете лёгкой формы без применения инсулина. Она полностью соответствует правилам стола №9 с той лишь разницей, что более значительно ограничивается энергетическая ценность за счёт углеводов и жиров — около 1650 ккал.
При диабете средней тяжести, а также его тяжёлой форме, в условиях инсулинотерапии, рекомендуется диета №9б. Энергетическая ценность её составляет 2800-3200 ккал. При этом кулинарная обработка и режим питания аналогичны диете №15.
Внимание! Медицинская диета назначается только лечащим врачом.