«Мы есть то, что мы едим», а буквальный перевод «Ты — то, что ты ешь» — так говорил Гиппократ и был абсолютно прав. Болезни человека — это в большинстве случаев результат нарушения питания, привычек и характера жизни человека, такого мнения придерживался философ, врач, целитель.
В разные периоды жизни мы осознаем, что за питанием следить нужно и важно. Поговорим о рукколе, полезной зелени, которую следует добавлять в свой рацион всем людям, а имеющим диабет и проблемы с сердечно-сосудистой системой — особенно.
На наших дачных грядках руккола вырастает одной из первых, но это не особенно важно, так как она круглый год продается в магазинах. Выращенная на природе своими руками руккола имеет более яркий вкус и аромат. О пользе рукколы, и почему ее нужно включить в свой рацион, АиФ.ru рассказала семейный терапевт, клинический психолог-диетолог, нутрициолог Анна Ивашкевич:
— Руккола — тот вариант зелени, которую мы добавляем в овощные салаты, используем в качестве гарнира к мясным блюдам и морепродуктам. Этот продукт имеет богатый состав: фолиевая кислота, магний, витамины С и А, клетчатка, железо и кальций, фитохимические вещества, и при этом руккола может похвастаться низкой калорийностью.
Научно доказано, что травянистое растение сокращает риск развития диабета и снижает глюкозу в крови. В продукте содержится клетчатка, что дает ощущение сытости на длительный период, это помогает снизить вес и предотвращаетпереедания и перекусы.
Руккола способствует оздоровлению глаз; помогает усваивать кальций; улучшает работу мозга; нормализует работу мышц; успокаивает центральную нервную систему; повышает иммунитет, полезна для людей с избыточным весом.
Это положительные стороны, но и есть противопоказания. Так людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом или аллергию на редьку или капусту, а также тем, кто принимает кроворазжижающие препараты, и кормящим матерям следует избегать употребления рукколы.
Автор: Светлана Якушкина