Питание при сахарном диабете имеет особое значение, поскольку правильно составленная диета может затормозить развитие заболевания. Итак, на что стоит обратить особое внимание?
«Хлебная единица» была разработана в начале XX века в Германии, она обусловлена весом кусочка хлеба в 25 граммов, в котором содержится 12 граммов углеводов. Получаем: 1ХЕ = 12 граммов.
В разных странах существуют различия в подсчете углеводов на 1 ХЕ. В США 1 ХЕ =15 граммов, в Швейцарии – 10. В России — 12 г.
Главная цель использования ХЕ – правильный расчет доз инсулина относительно количества полученных организмом углеводов. 12 граммов углеводов увеличивают показатели гликемии на 2,5 ммоль/л. Для переработки 1 ХЕ диабетику требуется до 2 доз инсулиновых единицы (ИЕ).
В течение дня количество необходимого инсулина на одну хлебную единицу может варьироваться, в зависимости от общего состояния, нагрузок и т.д. Референсное значение для пациентов с 1 типом диабета составляет 24 хлебных...
Выяснилось, что данные ягоды являются естественным регулятором уровня глюкозы в крови человека.
Полезные свойства кислых ярко-оранжевых ягод годжи выявили несколько столетий назад. Они используются в косметологии, терапии и диетологии. Однако главный эффект от употребления данного продукта – это снижение сахара в крови.
В составе ягод содержатся незаменимые аминокислоты, минералы, полезные жиры и сложные углеводы, которые и очищают сосуды от избыточного холестерина и способствуют нормализации обмена веществ.
Также данные ягоды вполне можно записать в список продуктов питания, которые помогут предотвратить появление и развитие сахарного диабета у человека, а также помочь с регуляцией глюкозы в крови уже заболевшим людям.
Годжи принято употреблять не более 30 штук на протяжении сут...
Кето-диета, или кетогенная диета — режим питания с низким содержанием углеводов и высоким процентом жиров. Кето-диета помогает снизить уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину, улучшить самочувствие и похудеть за счет изменения метаболизма.
Смена питания вызывает состояние кетоза — режима обмена веществ, при котором организм получает топливо из животной пищи.
Основным источником энергии становятся кетоновые тела: ацетон, ацетоацетат и бета-оксимасляная кислота. Это вещества, которые образуются в печени из жировых тканей организма и потребляемых жиров. Кетоновые тела питают внутренние органы, мышечную ткань и мозг вместо глюкозы.
Процесс кетоза можно запустить с помощью голодания, но кето-диета позволяет войти в это состояние и постоянно его придерживаться без рис...
Эндокринологами было выявлено неблаготворное влияние кето-диеты на организм диабетика. Для начала разберемся с самим понятием данного феномена.
Кетогенная диета или кето-диета — это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков.
Кето-диета стимулирует снижение уровня глюкозы в крови, повышение чувствительности к инсулину, улучшению самочувствия за счет всего вышеперечисленного, а также не исключается возможность снижения веса, так как происходят изменения в метаболизме.
Данную информацию принято встречать первой или вовсе единственной в описании принципа и последствий кетогенной диеты.
Однако данный вид диеты имеет очень серьезные или опасные последствия для организма человека. В перечень побочных эффектов может входить: дефицит минералов, част...
Чем полезен булгур и почему им стоит периодически заменять гарнир из привычной гречки или риса? Об этом рассказала старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии клиники ФИЦ питания и биотехнологии, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина.
Отличие булгура от остальных круп из пшеницы (манной, пшеничной, кускуса) в том, что для изготовления используется менее очищенное от оболочек зерно. При этом сохраняется и его внутренняя часть — зародыш, и внешняя — отруби. Зёрна пшеницы обрабатываются кипятком или паром, высушиваются и дробятся. Большинство полезных компонентов находятся именно в оболочках зерна. Поэтому в булгуре много пищевых волокон, витаминов группы В, немало марганца, магния, железа. Вот как минимум пять причин почаще включать этот продукт в раци...
Вопрос, как снизить вес после 50, волнует многих. Этот возраст в организм вносит свои коррективы, как в женский, так и в мужской. Уменьшаются число половых гормонов, меняется углеводный обмен, растет холестерин и повышается глюкоза в крови. Еще одна причина, по которой тяжело сбросить вес – это замедление функций щитовидной железы, она участвует в энергообмене.
— Если была патология, то при неправильном снижении веса может возникнуть гипотериоз. Важно при похудении учесть множество факторов, при которых и картинка в зеркале будет нравиться, и для здоровья не будет большого стресса, — посоветовала врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова на своем YouTube-канале. — Разгрузочные дни на углеводных загрузках будут провоцировать риски возникновения диабета и голод. Поэтому диета человека в воз...
В основе лечения сахарного диабета лежит диетотерапия. Больному показано снижение углеводной нагрузки в питании до 5-7% и увеличение потребления растительных жиров.
Итак, основные принципы питания для больных сахарным диабетом.
Чем больше овощей, тем лучше
Женщинам рекомендуется ежедневно потреблять не менее 500-800 граммов овощей. Мужчинам — 600- 1000 граммов.
Ненасыщенные жиры
Ненасыщенные жиры присутствуют во многих продуктах питания, включая орехи, авокадо, жирную морскую рыбу, а также оливковое масло.
Отказ от переработанных продуктов
Переработанные продукты, как правило, характеризуются высоким гликемическим индексом.
Зеленые листовые овощи
Шпинат, капуста белокочанная и китайская капуста с низким содержанием калорий, но богаты питательными веществами – витам...
Еда играет огромную роль в формировании нашего здоровья, и вопрос — сырая или приготовленная — пожалуй, один из наиболее важных.
Что нужно помнить о приготовленной еде? В отличие от сырой, она лучше переваривается, не затрачивая при этом огромного количества энергии. Готовка смягчает пищу, такую как целлюлозное волокно и сырое мясо, к которым наши зубы, челюсти и пищеварительная система не приспособлены. И хотя сыроеды утверждают, что приготовление пищи убивает витамины и минералы, сырые овощи далеко не всегда полезнее.
Исследование, проведенное в Кэмбридже, показало, что группа из 198 человек, которые придерживались сыроедческой диеты, имели нормальный уровень витамина А и высокий уровень бета-каротина (антиоксидант, содержащийся в темно-зеленых и желтых фруктах и овощах). Но у них бы...
Иногда в организме беременной женщины происходит сбой правильной работы поджелудочной железы, в результате чего развивается так называемый гестационный диабет. Такое состояние можно и нужно контролировать при помощи правильного питания.
Итак, каковы основные правила питания при гестационном диабете?
Необходимо:
— Исключить из рациона питания сахар, кондитерские изделия, выпечку, манную кашу, сладкие фрукты, продукты, содержащие сахарозаменители.
— Сбалансировать ежедневное меню. Суточная норма углеводов – 50%, белков – 30%, жиров – 15-20%.
— Минимизировать количество потребления пищи, которая содержит растительные и животные триглицериды (5-10%).
— Обязательно соблюдать питьевой режим – 1,5–2 л воды в сутки.
— Обогатить дневной рацион крахмалистыми (крупы, ржаной хлеб, к...