Суббота, 8 февраля

Метка: диета

Что такое хлебная единица и зачем она диабетикам?

Что такое хлебная единица и зачем она диабетикам?

Питание и рецепты
«Хлебная единица» была разработана в начале XX века в Германии, она обусловлена весом кусочка хлеба в 25 граммов, в котором содержится 12 граммов углеводов. Получаем: 1ХЕ = 12 граммов. В разных странах существуют различия в подсчете углеводов на 1 ХЕ. В США 1 ХЕ =15 граммов, в Швейцарии – 10. В России — 12 г. Главная цель использования ХЕ – правильный расчет доз инсулина относительно количества полученных организмом углеводов. 12 граммов углеводов увеличивают показатели гликемии на 2,5 ммоль/л. Для переработки 1 ХЕ диабетику требуется до 2 доз инсулиновых единицы (ИЕ). В течение дня количество необходимого инсулина на одну хлебную единицу может варьироваться, в зависимости от общего состояния, нагрузок и т.д. Референсное значение для пациентов с 1 типом диабета составляет 24 хлебных...
Ягоды годжи и их благотворное влияние на организм диабетика

Ягоды годжи и их благотворное влияние на организм диабетика

Питание и рецепты
Выяснилось, что данные ягоды являются естественным регулятором уровня глюкозы в крови человека. Полезные свойства кислых ярко-оранжевых ягод годжи выявили несколько столетий назад. Они используются в косметологии, терапии и диетологии. Однако главный эффект от употребления данного продукта – это снижение сахара в крови. В составе ягод содержатся незаменимые аминокислоты, минералы, полезные жиры и сложные углеводы, которые и очищают сосуды от избыточного холестерина и способствуют нормализации обмена веществ. Также данные ягоды вполне можно записать в список продуктов питания, которые помогут предотвратить появление и развитие сахарного диабета у человека, а также помочь с регуляцией глюкозы в крови уже заболевшим людям. Годжи принято употреблять не более 30 штук на протяжении сут...
Что такое кето-диета и ее побочные эффекты?

Что такое кето-диета и ее побочные эффекты?

Питание и рецепты
Кето-диета, или кетогенная диета — режим питания с низким содержанием углеводов и высоким процентом жиров. Кето-диета помогает снизить уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину, улучшить самочувствие и похудеть за счет изменения метаболизма. Смена питания вызывает состояние кетоза — режима обмена веществ, при котором организм получает топливо из животной пищи. Основным источником энергии становятся кетоновые тела: ацетон, ацетоацетат и бета-оксимасляная кислота. Это вещества, которые образуются в печени из жировых тканей организма и потребляемых жиров. Кетоновые тела питают внутренние органы, мышечную ткань и мозг вместо глюкозы. Процесс кетоза можно запустить с помощью голодания, но кето-диета позволяет войти в это состояние и постоянно его придерживаться без рис...
Кето-диета и ее последствия

Кето-диета и ее последствия

Питание и рецепты
Эндокринологами было выявлено неблаготворное влияние кето-диеты на организм диабетика. Для начала разберемся с самим понятием данного феномена. Кетогенная диета или кето-диета — это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Кето-диета стимулирует снижение уровня глюкозы в крови, повышение чувствительности к инсулину, улучшению самочувствия за счет всего вышеперечисленного, а также не исключается возможность снижения веса, так как происходят изменения в метаболизме. Данную информацию принято встречать первой или вовсе единственной в описании принципа и последствий кетогенной диеты. Однако данный вид диеты имеет очень серьезные или опасные последствия для организма человека.  В перечень побочных эффектов может входить: дефицит минералов, част...
Каша для настроения. Зачем булгур диабетикам и сердечникам?

Каша для настроения. Зачем булгур диабетикам и сердечникам?

Питание и рецепты
Чем полезен булгур и почему им стоит периодически заменять гарнир из привычной гречки или риса? Об этом рассказала старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии клиники ФИЦ питания и биотехнологии, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина. Отличие булгура от остальных круп из пшеницы (манной, пшеничной, кускуса) в том, что для изготовления используется менее очищенное от оболочек зерно. При этом сохраняется и его внутренняя часть — зародыш, и внешняя — отруби. Зёрна пшеницы обрабатываются кипятком или паром, высушиваются и дробятся. Большинство полезных компонентов находятся именно в оболочках зерна. Поэтому в булгуре много пищевых волокон, витаминов группы В, немало марганца, магния, железа. Вот как минимум пять причин почаще включать этот продукт в раци...
Как снизить вес после 50 лет

Как снизить вес после 50 лет

Образ жизни
Вопрос, как снизить вес после 50, волнует многих. Этот возраст в организм вносит свои коррективы, как в женский, так и в мужской. Уменьшаются число половых гормонов, меняется углеводный обмен, растет холестерин и повышается глюкоза в крови. Еще одна причина, по которой тяжело сбросить вес – это замедление функций щитовидной железы, она участвует в энергообмене. — Если была патология, то при неправильном снижении веса может возникнуть гипотериоз. Важно при похудении учесть множество факторов, при которых и картинка в зеркале будет нравиться, и для здоровья не будет большого стресса, — посоветовала врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова на своем YouTube-канале. — Разгрузочные дни на углеводных загрузках будут провоцировать риски возникновения диабета и голод. Поэтому диета человека в воз...
Диета при сахарном диабете 2 типа

Диета при сахарном диабете 2 типа

Питание и рецепты
В основе лечения сахарного диабета лежит диетотерапия. Больному показано снижение углеводной нагрузки в питании до 5-7% и увеличение потребления растительных жиров. Итак, основные принципы питания для больных сахарным диабетом. Чем больше овощей, тем лучше Женщинам рекомендуется ежедневно потреблять не менее 500-800 граммов овощей. Мужчинам — 600- 1000 граммов. Ненасыщенные жиры Ненасыщенные жиры присутствуют во многих продуктах питания, включая орехи, авокадо, жирную морскую рыбу, а также оливковое масло. Отказ от переработанных продуктов Переработанные продукты, как правило, характеризуются высоким гликемическим индексом. Зеленые листовые овощи Шпинат, капуста белокочанная и китайская капуста с низким содержанием калорий, но богаты питательными веществами – витам...
Сырые или приготовленные овощи?

Сырые или приготовленные овощи?

Питание и рецепты
Еда играет огромную роль в формировании нашего здоровья, и вопрос — сырая или приготовленная — пожалуй, один из наиболее важных. Что нужно помнить о приготовленной еде? В отличие от сырой, она лучше переваривается, не затрачивая при этом огромного количества энергии. Готовка смягчает пищу, такую как целлюлозное волокно и сырое мясо, к которым наши зубы, челюсти и пищеварительная система не приспособлены. И хотя сыроеды утверждают, что приготовление пищи убивает витамины и минералы, сырые овощи далеко не всегда полезнее. Исследование, проведенное в Кэмбридже, показало, что группа из 198 человек, которые придерживались сыроедческой диеты, имели нормальный уровень витамина А и высокий уровень бета-каротина (антиоксидант, содержащийся в темно-зеленых и желтых фруктах и овощах). Но у них бы...
Питание при гестационном диабете

Питание при гестационном диабете

Беременность и диабет
Иногда в организме беременной женщины происходит сбой правильной работы поджелудочной железы, в результате чего развивается так называемый гестационный диабет. Такое состояние можно и нужно контролировать при помощи правильного питания. Итак, каковы основные правила питания при гестационном диабете? Необходимо: — Исключить из рациона питания сахар, кондитерские изделия, выпечку, манную кашу, сладкие фрукты, продукты, содержащие сахарозаменители. — Сбалансировать ежедневное меню. Суточная норма углеводов – 50%, белков – 30%, жиров – 15-20%. — Минимизировать количество потребления пищи, которая содержит растительные и животные триглицериды (5-10%). — Обязательно соблюдать питьевой режим – 1,5–2 л воды в сутки. — Обогатить дневной рацион крахмалистыми (крупы, ржаной хлеб, к...