Метка: крупа

Крупы являются важными источниками энергии, полезных пищевых волокон, витаминов группы В и микроэлементов. Однако при выборе гарниров стоит учитывать гликемический индекс каждой отдельно взятой каши. Гликемические индексы основных видов круп Кукурузная крупа ГИ = 70-75. Кукурузная крупа имеет относительно невысокую калорийность: 330 ккал. Несмотря на это, ее гликемический индекс достаточно высок. Она содержит около 70% углеводов и около 8% белков, но они не полноценны и недостаточно хорошо усваиваются. Пшеничная крупа  ГИ = 40-60. Чем более густая каша, тем ниже ее индекс. Манная крупа ГИ = 80-85. Это одна из самых высокоуглеводных круп. Употреблять ее регулярно людям, склонным к развитию толерантности к инсулину, не рекомендуется. Если же отказаться от вкуса ма...